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日本“煮饭仙人”完成传艺之旅 已返回大阪


  5月10日电  据日媒报道,在日本大阪府?市的大众食堂“银饭屋下户亭”专注煮白米饭半个世纪之久、后受邀远渡的村?孟,近日已回到?市。村?于去年5月一家三口移居北京。今后他仍将会在接到邀请时访问。

  资料图:日本“煮饭仙人”村?孟

  此前,村?因外貌被大家昵称为“煮饭仙人”,来自全国各地的粉丝纷纷造访银饭屋下户亭。去年2月出现了转机。因前来大阪爆买的人写在网上的评论引发热议,从而确定了北京之行。

  村?在专属翻译与医生的陪同下,先后走访了黑龙江省、吉林省和辽宁省等地,在电视摄像机及市民等人前,实际演示如何煮饭。他还向从各地选拔出的10位厨师传授煮饭技巧,并收为弟子。

  日本“煮饭仙人”村?孟煮制的米饭。
  据村?表示,粘性、光泽与香气是白米的决定因素。他在北京家中用炉灶进行了反复尝试,当他将大米的浸泡时间从日本时的40分钟延长为1个半小时后,终于在今年3月,首次煮出了受其认可的白米饭。

  村?说道:“花了1年的时间研究煮饭的火候及用水量。连的顶级厨师都对我说"这是迄今为止吃过的最好吃的(米饭) "。”

  据悉,去年12月,村?回到?市。今年3月,他出席了在上海及北京举行的活动。村?表示:“通过在的煮饭之旅,见识了世界。能让我使用从全境收集来的50种大米,进行煮饭技巧的钻研,为此深表感谢。”

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